焼豚は、脂を根気よく拭き取ること

年末年始は、何もかもが高い。冷凍保存している肉でやりくりしています。

豚のロースの塊です。解答した後

フライパンの中火に出表面全部を焼いていきます。

このときにキッチンペーパーで丹念に脂を拭き取ります。
更には最後に熱湯で脂抜きをします。

根気よく拭き取るとスッキリした味になりますよ

このあと、電気圧力鍋で、高圧16分かけると出来上がりです