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夏の食事にキューリは欠かせません　その2

キューリは火を入れても美味しいですよ。

普通は生か漬物が多いキューリですが、調理しても美味しいですよ。

この日はきゅうりの種を取って、常備菜の鶏ハムとスープ仕立てにしました。出汁は洋風でも和風でも中華でも何でも合います。この日は和風です。とろみは葛のほうが断然美味しいのですが

あるはずの葛が見当たらず、泣く泣く片栗粉にしました。

食物繊維のあるラッキョウの一緒に食卓に。