レンコンの季節 その１ ハサミ焼き

レンコンの季節　その１　ハサミ焼き

真冬に旬を迎えるレンコン。安くなってきましたので、積極的に使っています。
この日は、鶏肉を真ん中に挟んで甘辛く焼き付けました。鶏肉も自分でひき肉にしています。鶏ひきの時は、中に
すり下ろしたカブか大根
を入れるとふっくらしますよ。