2018-07-17 半田そうめん 半田そうめん そうめんは奈良の三輪そうめんから始まり、その後全国に広がったのですが、その殆どが西日本です。 殆どが三輪そうめんに似ていますが、異色なのがこの半田そうめんです。 もちもちした食感 腰の強さ が全面に出ています。三輪のツルッとしたのどごしと対局にあるかと思います。 災害の多い高知県では、そうめんと高野豆腐の買い置きはマストでした。 この日は奥さんが用意してくれました。自分がやったのは 季節の薬味 鶏胸肉のハム だけです。ぜひ機会があれば半田そうめんを試してみて下さい https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/maiko-kudou/17-10193
