夏の食事にキューリは欠かせません その1

夏の食事にキューリは欠かせません　その1

猛暑でキューリが高いですね。僕は高知県の生まれですが、子供の頃、真夏になると、高知では野菜が何も取れなくなり、

りゅうきゅう

という芋の茎だけしか食卓に登らない日が10日から2週間ほどありました。ナスとぶどうが出始めるまで、我慢でした。

今回は

甘辛にごま油を入れたパンチのあるキューリ

ピクルス

を常備菜として作りました。高くてもキューリは欠かさないようにしています。