中日を冷やしで

中日を冷やしで

中日とは、中日ドラゴンズとは全く関係のない高知の食べ物です。

麺が中華麺、出汁というかスープと言うべきか、が蕎麦なのです。

通常は暖かいのですが、この暑い時期なので冷やしにしました。市販のメンツユを水で割るとおいしくないので出汁を作ってそれで割りました。

出汁は電気圧力鍋の低温料理で簡単に出来ますよ。

今日は、出汁、ゆで卵、薬味が自分で、その他は奥さんが作ってくれました。